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京都のお土産で一品

  妹か京都旅行のお土産に、きれいな真ん丸な京なすを買ってきてくれました。せっかくだから新鮮なうちにということで一品。京なすのクルミ白味噌のせステーキ。 京なすを厚切りし、オリーブオイルでじっくり弱火で少し焦げ目がつくまで両面を焼きます。その間、白味噌、クルミ、酒、ミリンを混ぜ合わせ、焼きあがった京なすの上にのせて出来上がり。ちょっと多いいかな?と思うぐらいのせてください。白味噌なので以外としつこくないです。簡単だけど、おいしい一品です。 kitcheneri