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&emma in 御野祭

6月20日、学芸大学のClaskaで行われた、「御野祭」にMari Ohshiro (http://journal.mariohshiro.com/)と&emma(アンドエマ)として参加させていただきました。とても人気のあるイベント。雨にも関わらず、会場はたくさんのお客様で溢れていました。

今回私たちが用意したメニューは3種類のスモーブローと2種類のペイストリー。スモーブローとはデンマーク風のオープンサンド。野菜もその他の具もたっぷり色とりどりにのせて、目にもお腹にも美味しい一品です。

レモンチキンとアスパラガスのスモーブロー。チキンの下にはローズマリー風味のマッシュポテトを敷き、上からオリーブオイルをかけ、アクセントにトルコのピンクペッパーと南仏の岩塩、をかけました。

エッグサラダのスモーブロー。エッグサラダにはピクルスをいれ、オリーブやミニトマトをトッピング。

イチジクと自家製干し葡萄のスモーブロー。下にはクリームチーズ、上からは蜂蜜とクルミをかけています。

3種類の中から一つを選んでいただき、自家製のポテトチップスと野菜のピクルスを添えてお出ししました。

右は枝豆とレンズ豆と挽肉のペイストリー。クミン、ナツメグ、ガラムマサラをたっぷりいれています。そして、左は7種の夏野菜がたっぷり入ったラタトゥイユペイストリーです。

スモーブロー職人と化した私たち。

300人以上を上回るお客様がいらしたようで、おかげさまで私たちの食事も無事SOLD OUT!色々と美味しい食事がある中私たちのプレートを選んでいただき本当感謝で一杯です。




最後に、最強の助っ人「ていねいな時間」のみんなとパチり。素敵な売り子達のおかげでなんとかスムーズにお客さまのご対応をすることができました。

CLASKAのみなさま、来ていただいたみなさまありがとうございました!

こうしたイベントにもまた出たなと思いますので、&emmaをよろしくお願いします^^
http://www.and-emma.com/

Kitcheneri

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